Wijnspijs

Welke wijn past bij hertenbiefstuk?

Hertenbiefstuk is een van de populairste wildgerechten. Het vlees is mals, stevig en licht zoetig, met een uitgesproken wildaroma. De wijn moet dit evenwicht behouden: krachtig genoeg voor het vlees,...

Welke wijn past bij fazantenbout?

Fazantenbout is een klassiek wildgerecht met een verfijnde smaak. Het vlees is mager en licht kruidig, waardoor de wijn subtiel moet ondersteunen. De juiste wijnkeuze maakt het gerecht elegant en...

Welke wijn past bij wildstoof met paddenstoelen?

Wildstoof met paddenstoelen is een gerecht dat bol staat van diepe, aardse smaken. De combinatie van langzaam gegaard vlees, kruiden en paddenstoelen vraagt om wijnen met body en kruidigheid, maar...

Welke wijn past bij reeragout?

Reeragout is een verfijnd wildgerecht met een zachte, aromatische smaak. Het vlees is malser dan dat van haas en vraagt daarom om een wijn die elegantie en frisheid biedt, in...

Welke wijn past bij hazenpeper?

Hazenpeper is een klassieker uit de wildkeuken. De lang gegaarde haas, vaak met rode wijn, kruiden en specerijen, heeft een diepe en krachtige smaak. Dat vraagt om een wijn met...

Welke wijn past bij coquille met truffel?

Coquilles met truffel is een gerecht dat luxe uitstraalt. De zachte, lichtzoete smaak van de coquille en de aardse intensiteit van truffel vragen om een wijn met rondeur en diepte....