Wijnspijs

Welke wijn past bij rollade van varken met cran...

Een rollade van varken met cranberry en appel is een gerecht dat perfect past bij de feestdagen. Het combineert hartigheid met subtiele zoetheid, frisse zuren en aromatische kruiden. Varkensrollade is...

Welke wijn past bij parelhoen uit de oven?

Parelhoen uit de oven is een prachtig gerecht voor de feestdagen. Het vlees is malser dan kip, aromatischer en verfijnder dan kalkoen, en heeft een subtiele wildtoets die het perfect...

Welke wijn past bij coquilles met vanille-boter...

Coquilles zijn van nature zacht, verfijnd en lichtzoet. Ze hebben een subtiele smaak die gemakkelijk overheerst kan worden door een te krachtige wijn. Wanneer je coquilles combineert met een vanille-botersaus,...

Welke wijn past bij beef Wellington?

Beef Wellington is een iconisch feestgerecht. Het combineert mals rundvlees met paddenstoelenduxelles en krokant bladerdeeg. De smaken zijn rijk en vol, maar ook verfijnd. De wijn die hierbij past moet...

Welke wijn past bij hertenrack ofwel hertencarré?

Hertenrack is een van de meest feestelijke wildgerechten. Het vlees is mals, verfijnd en aromatisch, met een subtiele wildsmaak die vraagt om een wijn met kracht, elegantie en diepgang. Vaak...

Welke wijn past bij zalmtartaar of zalmroulade?

Zalmtartaar en zalmroulade zijn geliefde voorgerechten tijdens feestdagen. Deze bereidingen combineren frisheid, romigheid en zachte structuren. Tartaar bevat vaak citroen, bieslook of kappertjes, terwijl roulade meer de romige kant opgaat...