Welke wijn past bij wildstoof met paddenstoelen?

Wildstoof met paddenstoelen is een gerecht dat bol staat van diepe, aardse smaken. De combinatie van langzaam gegaard vlees, kruiden en paddenstoelen vraagt om wijnen met body en kruidigheid, maar ook frisheid om het gerecht in balans te houden.

Negroamaro voor warmte en zachtheid

Een Negroamaro uit Puglia brengt zwoele fruitigheid en zachte tannines. De wijn omhult het gerecht met warmte en sluit goed aan bij de hartige saus en de paddenstoelen. Ideaal voor stoofgerechten met een vleugje tomaat of balsamico.

Barbera voor frisse elegantie

Een Barbera d’Alba biedt een frissere, lichtere tegenhanger. De hoge zuren snijden door het vet van het vlees en brengen levendigheid in de stoof. De wijn houdt het gerecht toegankelijk en in balans.

Bordeaux-blend bij klassieke wildstoof

Voor wie van klassieke combinaties houdt, is een Bordeaux ideaal. De blend van Cabernet en Merlot biedt structuur, cassisfruit en subtiele houttonen die de complexiteit van het gerecht versterken.

Een warme, aardse combinatie

Wildstoof met paddenstoelen vraagt om wijn met karakter. Met Negroamaro, Barbera of Bordeaux creëer je een rijk, vol en perfect afgerond geheel.