Welke wijn past bij coquilles?

Coquilles staan bekend om hun delicate en lichtzoete smaak. Ze worden vaak als voorgerecht geserveerd, rauw in ceviche of kort gebakken met boter. De wijn moet de verfijning van de coquille benadrukken en mag nooit te zwaar zijn.

Frisse elegantie

Een Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze bij coquilles. Zijn frisse zuren en citrusaroma’s brengen balans en frisheid, waardoor de coquille lichter en verfijnder wordt. Ook een Albariño uit Spanje is een prachtige optie dankzij zijn ziltige en fruitige karakter.

Gebakken coquilles met boter

Bij coquilles die kort in boter worden gebakken, past een wijn met meer rondheid. Een Chardonnay, licht houtgerijpt, geeft romigheid en diepte die de boterachtige structuur versterken. Dit maakt de combinatie rijk en elegant tegelijk.

Ceviche en mineraliteit

Coquilles in ceviche, met citrus en koriander, vragen om een wijn met mineraliteit. Een Muscadet of een strakke Riesling sluit hier perfect bij aan. Deze wijnen benadrukken de frisse tonen zonder de coquilles te overheersen.

Een verfijnd duo: wijn en coquilles

Coquilles en wijn vormen samen een subtiele en elegante combinatie. Met Sauvignon Blanc, Chardonnay of Albariño til je dit gerecht naar een hoger niveau.