Welke wijn past bij hazenpeper?
Share
Hazenpeper is een klassieker uit de wildkeuken. De lang gegaarde haas, vaak met rode wijn, kruiden en specerijen, heeft een diepe en krachtige smaak. Dat vraagt om een wijn met structuur, kruidigheid en elegantie die de intensiteit van het vlees aankan.
Barolo bij klassieke hazenpeper
Een Barolo is een natuurlijke keuze bij hazenpeper. De wijn heeft stevige tannines en aroma’s van kersen, leer en kruiden, die perfect aansluiten bij het wild en de saus. De aardse tonen van Nebbiolo versterken het karakter van het gerecht zonder te overheersen.
Alternatief met kruidige warmte
Voor wie iets zachters zoekt, is een Syrah uit de Rhône of Zuid-Afrika een uitstekende optie. De wijn heeft kruidige aroma’s van peper en donker fruit die de saus van de hazenpeper aanvullen. Het resultaat is een volle, harmonieuze combinatie.
Ribera del Duero voor diepgang
Ook een Spaanse Ribera del Duero is een perfecte match. De Tempranillo-druif levert een wijn met rijp fruit, structuur en kruidigheid. Hij brengt elegantie én kracht, precies wat hazenpeper nodig heeft.
Een gerecht dat vraagt om karakter
Hazenpeper en wijn vormen samen een klassiek duo. Kies voor Barolo, Syrah of Ribera del Duero en laat de smaken samensmelten tot een rijke, winterse ervaring.
