Welke wijn drink je bij wild?

Wild is een van de meest uitgesproken vleessoorten. Het seizoen brengt hert, fazant en wild zwijn naar de tafel, elk met een eigen karakter. De juiste wijn tilt de intense smaken naar een hoger niveau en maakt van een maaltijd een belevenis.

Hert en volle rode wijnen

Hertenvlees is stevig en aards van smaak. Een wijn met kracht en complexiteit is hier op zijn plaats. Denk aan een Barolo of een Ribera del Duero. Hun rijpe fruit en stevige tannines vullen het vlees prachtig aan.

Fazant en subtiele elegantie

Fazant is verfijnder en vraagt om een wijn die niet overheerst. Een Pinot Noir of een Beaujolais is een uitstekende match. Deze lichte rode wijnen laten de delicate smaak van fazant volledig tot zijn recht komen.

Wild zwijn en kruidige kracht

Wild zwijn heeft een uitgesproken karakter en vraagt om een robuuste wijn. Een Syrah of een Negroamaro brengt kruidigheid en intensiteit die het vlees in balans brengen.

De charme van wild en wijn

Wild laat zien hoe wijn een gerecht kan versterken en verdiepen. Door per type vlees de juiste keuze te maken, creëer je een perfecte harmonie die de maaltijd onvergetelijk maakt.