Welke wijn past bij ree?

Ree is een van de meest verfijnde soorten wild. Het vlees is mals en delicaat van smaak, maar toch krachtig genoeg om stevige wijnen te dragen. Afhankelijk van de bereiding kies je voor elegante of juist robuuste wijnen.

Reerug en verfijnde rode wijnen

Een reerug, vaak geserveerd met rode vruchten, past prachtig bij een Pinot Noir. Het elegante rode fruit en de zachte structuur sluiten naadloos aan bij de fijne textuur van het vlees.

Stoof van ree

Bij stoofgerechten van ree kun je beter kiezen voor krachtigere wijnen. Een Barolo of een Ribera del Duero heeft genoeg body en kruidigheid om de intensiteit van het gerecht te versterken.

Met herfstsmaken combineren

Wordt ree gecombineerd met paddenstoelen, kastanjes of truffel, kies dan voor aardse wijnen. Een Nebbiolo of een Syrah brengt diepte die de herfstige smaken nog intenser maakt.

Een koninklijk gerecht

Ree en wijn zijn een verfijnde combinatie. Door per bereiding de juiste keuze te maken, breng je dit wildgerecht naar een culinaire topbeleving.