Welke wijn past bij zalmtartaar of zalmroulade?

Zalmtartaar en zalmroulade zijn geliefde voorgerechten tijdens feestdagen. Deze bereidingen combineren frisheid, romigheid en zachte structuren. Tartaar bevat vaak citroen, bieslook of kappertjes, terwijl roulade meer de romige kant opgaat met roomkaas, dille of spinazie. De wijn moet deze elegantie ondersteunen en de vetheid van zalm in balans brengen zonder te zwaar te worden. Frisheid en finesse zijn essentieel voor een perfecte combinatie.

Mousserende wijn voor spanning en elegantie

Een droge mousserende wijn is ideaal bij beide varianten. De bubbels geven een verfrissende sensatie en de zuren maken het gerecht lichter. Mousserende wijn sluit perfect aan bij de ziltige en frisse tonen van zalm en maakt van het gerecht meteen een feestelijk moment. Crémant, Champagne-stijl en brut rosé vormen telkens een luxe match.

Viognier bij romiger bereidingen

Een Viognier biedt een zachtere en aromatischere stijl. Met tonen van perzik, bloemen en honingaccenten brengt Viognier precies genoeg rondheid om romige roulades te ondersteunen. De wijn sluit perfect aan bij roomkaas, dille en kruiden zonder te zwaar te worden.

Chardonnay met zalm als veelzijdige partner

Een elegante Chardonnay biedt het beste van twee werelden. Hij is fris genoeg voor tartaar en heeft voldoende body voor roulade. Vooral een Chardonnay met lichte houtrijping geeft een mooie balans tussen citrus, romigheid en zachtheid.

Feestelijke frisheid in elk glas

Met mousserende wijn, Viognier of een elegante Chardonnay zet je zalmtartaar of zalmroulade perfect in het licht. De combinatie wordt fris, luxe en volledig in balans – precies zoals een feestelijk voorgerecht moet zijn.