Wijnspijs

Welke wijn past bij hertenrack ofwel hertencarré?

Hertenrack is een van de meest feestelijke wildgerechten. Het vlees is mals, verfijnd en aromatisch, met een subtiele wildsmaak die vraagt om een wijn met kracht, elegantie en diepgang. Vaak...

Welke wijn past bij zalmtartaar of zalmroulade?

Zalmtartaar en zalmroulade zijn geliefde voorgerechten tijdens feestdagen. Deze bereidingen combineren frisheid, romigheid en zachte structuren. Tartaar bevat vaak citroen, bieslook of kappertjes, terwijl roulade meer de romige kant opgaat...

Welke wijn past bij kalkoenrollade met kruidenb...

Kalkoenrollade met kruidenboter is een geliefd gerecht tijdens feestdagen. Het vlees is mild en sappig, terwijl de kruidenboter zorgt voor romigheid, knoflook en frisse kruiden. Dit vraagt om een wijn...

Welke wijn past bij kastanjepuree met wild?

Kastanjepuree is een klassiek bijgerecht dat perfect past bij wildgerechten. De puree heeft een romige, nootachtige en lichtzoete smaak die harmonieus samengaat met de aardse tonen van wildvlees. Om die...

Welke wijn past bij eendenpaté?

Eendenpaté of wildpaté is een van die gerechten waarin rijkdom, zout en kruidigheid prachtig samenkomen. De romige textuur en het volle karakter vragen om een wijn die ofwel frisheid brengt,...

Welke wijn past bij coquilles met spek?

Coquilles met spek zijn een verfijnde combinatie van land en zee. De coquilles brengen ziltige frisheid, terwijl het spek zorgt voor hartigheid en vet. Het samenspel vraagt om een wijn...