Collectie: Valpolicella Ripasso

Wat voor wijn is Valpolicella Ripasso?

Valpolicella Ripasso is een wijn uit de Noord-Italiaanse regio Veneto. De naam Ripasso betekent letterlijk “opnieuw gepasseerd”. Tijdens het wijnmaken wordt een jonge Valpolicella opnieuw vergist op de schillen van de krachtige Amarone wijn. Daardoor krijgt hij meer body, zachtheid en aroma’s van gedroogd fruit en kruiden.

De wijn combineert het beste van twee werelden: de toegankelijkheid van een gewone Valpolicella en de diepgang van een Amarone.

Wat is het verschil tussen een Ripasso en een Amarone?

Beide wijnen komen uit dezelfde streek, maar ze verschillen duidelijk in intensiteit. Amarone wordt gemaakt van deels ingedroogde druiven, waardoor hij krachtig, vol en hoog in alcohol is. Ripasso wordt juist verrijkt met de schillen van Amarone, waardoor hij een rijkere smaak krijgt, maar met meer frisheid en minder kracht.

Wie Amarone wijn soms te zwaar vindt, zal in Valpolicella Ripasso de perfecte balans ontdekken.

Wat eet je bij een Valpolicella Ripasso?

Door zijn soepele structuur en rijpe smaken past Valpolicella Ripasso uitstekend bij gerechten met diepte. Denk aan langzaam gegaarde stoofpotten, lasagne of risotto met paddenstoelen. Ook bij gegrilde groenten en kruidige Italiaanse kazen komt hij mooi tot zijn recht.

Deze wijn is een echte tafelgenoot die zowel bij klassieke Italiaanse gerechten als bij moderne combinaties zijn charme behoudt. Ontdek ook andere Italiaanse rode wijnen met een vergelijkbare warme stijl.

Is het een zware wijnsoort?

In vergelijking met Amarone is Valpolicella Ripasso wat lichter, maar zeker niet licht van karakter. Hij heeft een volle, ronde smaak met tonen van kersen, vijgen en een vleugje chocolade. De wijn bevat doorgaans tussen de 13 en 14 procent alcohol, waardoor hij rijk en kruidig is zonder te overheersen.

Valpolicella Ripasso kopen bij Wijnvloot.nl

Bij Wijnvloot.nl vind je een zorgvuldig gekozen selectie Valpolicella Ripasso wijnen van gerenommeerde producenten uit Veneto. Elk glas vertelt het verhaal van Italiaanse passie, vakmanschap en tijdloze kwaliteit