Collectie: Blaufrankisch

Hoe smaakt Blaufränkisch?

Blaufränkisch staat bekend om zijn frisse zuren, fijne tannines en uitgesproken fruitigheid. In de geur en smaak herken je zure kers, bramen, zwarte bes en vaak een kruidige toets van witte peper of laurier. De structuur is medium tot stevig, maar blijft altijd elegant en doordrinkbaar.

Jonge Blaufränkisch is sappig, lichtvoetig en fruitig, terwijl rijpere varianten (zeker na houtrijping) meer diepgang, kruidigheid en structuur laten zien. Het is een wijn die balanceert tussen fris en krachtig – een spannende combinatie.

Welke druif is dit?

Blaufränkisch is een blauwe druivensoort afkomstig uit Centraal-Europa, en vooral populair in Oostenrijk, Hongarije (waar hij Kékfrankos heet), en Duitsland (onder de naam Lemberger). In Oostenrijk is het na Zweigelt de meest aangeplante blauwe druif en een belangrijke pijler onder kwaliteitswijnen uit regio’s als Burgenland en Mittelburgenland.

De druif rijpt relatief laat en doet het goed in een iets koeler klimaat, wat zorgt voor zijn kenmerkende frisheid en aromatische expressie. Blaufränkisch is geliefd onder wijnkenners die op zoek zijn naar karaktervolle, maar elegante rode wijnen.

Is Blaufränkisch hetzelfde als Pinot Noir?

Nee, Blaufränkisch is niet hetzelfde als Pinot Noir, maar ze hebben wel bepaalde overeenkomsten. Net als Pinot Noir is Blaufränkisch een wijn met een lichte tot medium body, frisse zuren en levendig rood fruit. Maar waar Pinot Noir vaak zacht en aards is, is Blaufränkisch juist kruidiger, strakker en wat pittiger van karakter.

Waar Pinot Noir zich meer laat kenmerken door elegantie en fluwelige zachtheid, biedt Blaufränkisch net iets meer structuur, bite en peperige spanning. Voor wie van Pinot Noir houdt maar eens iets anders wil proberen: Blaufränkisch is een uitstekend alternatief.

Wat kun je lekker eten bij Blaufränkisch?

Blaufränkisch is een uitstekende wijn voor aan tafel, dankzij zijn frisse zuren en kruidige karakter. Hij combineert heerlijk met gerechten op basis van gegrild vlees zoals varkenshaas, kip of wildzwijn, maar doet het ook verrassend goed bij geroosterde groenten en paddenstoelen. De wijn sluit mooi aan bij kruidige stoofpotten, gerechten met specerijen zoals komijn of venkelzaad, en zelfs bij stevige kazen. Door zijn frisheid en structuur houdt Blaufränkisch het gerecht in balans, zonder te overheersen. Een echte eetwijn met flair.