Welke wijn past bij zalm in roomsaus?

Zalm in roomsaus is een klassieker die rijk, zacht en vol van smaak is. De romigheid van de saus en het vet van de vis vragen om een wijn die dit in evenwicht houdt: vol genoeg om overeind te blijven, maar met voldoende frisheid om het gerecht niet log te maken.

Chardonnay als vanzelfsprekende keuze

Een houtgerijpte Chardonnay is de perfecte partner voor zalm in roomsaus. De romige structuur en lichte vanilletonen sluiten prachtig aan bij de saus en het boterachtige karakter van de vis. Vooral wijnen uit Californië of Zuid-Frankrijk werken hier uitstekend.

Viognier voor een bloemig accent

Wie iets aromatischer wil, kiest voor een Viognier. Deze wijn heeft bloemige tonen en een zachte textuur die de zalm extra elegant maken. Vooral bij gerechten met citroen of dille vormt dit een verfijnde combinatie.

Evenwicht in het glas

De sleutel bij dit gerecht is balans: romigheid vraagt om wijn met structuur en een vleugje zuur. Met Chardonnay of Viognier heb je die perfecte harmonie.

Vol, zacht en verfijnd

Zalm in roomsaus komt het best tot zijn recht met een wijn die rijkdom en frisheid combineert. Een volle witte wijn brengt het geheel tot leven.