Wat is versterkte wijn?
Share
Dessertwijn is een zoete wijn die uitstekend past bij nagerechten of juist als dessert op zich. De zoetheid komt van restsuiker, door late oogst, edele rotting (botrytis), bevroren druiven of onderbreking van de gisting.
Bekende dessertwijnen zijn:
-
Sauternes (Frankrijk)
-
Tokaji (Hongarije)
-
Eiswein (Duitsland)
-
Vin Santo (Italië)
Let op: combineer zoete wijn met een dessert dat niet zoeter is dan de wijn zelf — anders valt de wijn weg.