Wat is terroir in wijn?

Terroir verwijst naar het geheel van natuurlijke invloeden op een wijn: de bodem, het klimaat, de ligging van de wijngaard en zelfs de wijnbouwtradities van de streek. Deze combinatie bepaalt voor een groot deel het karakter en de smaak van de wijn. Een Chardonnay uit Chablis smaakt bijvoorbeeld anders dan dezelfde druif uit Zuid-Afrika — dat komt door het terroir. Wijnliefhebbers zoeken vaak naar wijnen waarin het terroir goed tot uiting komt: puur, ongefilterd, en met een duidelijke link naar de herkomst