Wat betekent appellatie op een wijnlabel?

Een appellatie is een officieel afgebakend wijngebied met regels voor productie en kwaliteit. Bekende voorbeelden zijn AOC (Frankrijk), DOC (Italië) en DO (Spanje). Zo’n herkomstbenaming garandeert dat een wijn écht uit dat gebied komt én volgens bepaalde regels is gemaakt. Let je op appellaties bij het kopen van wijn? Dan weet je vaak beter wat je kunt verwachten qua stijl en kwaliteit. Maar: sommige topwijnen kiezen er bewust voor buiten de appellatieregels te vallen om meer vrijheid te hebben.