Wijn bij vis: zo kies je een frisse match

Vis op het menu? Dan hoort daar natuurlijk een glas wijn bij. Maar kies je nu voor wit, rosé of zelfs rood? Het geheim zit ‘m in de bereidingswijze en het type vis. In deze blog leggen we uit hoe je bij elke visgerecht een passende wijn kiest, zonder in clichés te vervallen.

Witte wijn bij vis? Meestal wel, maar niet altijd

De klassieke combinatie is vis met witte wijn. Dat komt door de frisse zuren en lichtere structuur, die goed samengaan met visgerechten. Toch zijn er uitzonderingen waarbij rosé of zelfs lichte rode wijn perfect kunnen werken. Belangrijk is vooral hoe de vis bereid is.

De juiste wijn bij elke bereiding

Gebakken of gegrilde vis

Bij vis van de grill of uit de pan heb je iets krachtigers nodig. Een houtgerijpte Chardonnay is dan een goede keuze. De Panamera California Chardonnay combineert een romig mondgevoel met subtiele vanilletonen – ideaal bij gegrilde zalm of dorade.

Gestoomde of gepocheerde vis

Bij zachte bereidingen past een wijn met subtiele aroma’s en frisse zuren. Denk aan Pinot Grigio of Verdejo. De Villa Loren Pinot Grigio is lichtvoetig en elegant – perfect bij kabeljauw of scholfilet.

Rauw of gemarineerde vis (sashimi, ceviche)

Rauwe vis vraagt om knisperende zuren en een strak mondgevoel. Een Sauvignon Blanc is dan een uitstekende keuze. In onze Sauvignon Blanc selectie vind je frisse, expressieve stijlen die prachtig combineren met ceviche of tonijntartaar.

Vis met roomsaus of botersaus

Bij rijke sauzen heb je een wijn nodig met rondheid. De eerdergenoemde Panamera Chardonnay biedt voldoende structuur en romigheid om romige sauzen in balans te houden.

Tonijn of zwaardvis

Dit zijn vlezige vissoorten die goed samengaan met een lichte, gekoelde rode wijn zoals Pinot Noir. Probeer eens de Adulation Pinot Noir – elegant, fruitig en niet te zwaar.

Ons advies voor wijn bij vis

• Frisse witte wijnen: ideaal bij rauwe, gestoomde of gepocheerde vis
• Houtgerijpte witte wijn: bij gegrilde vis of vis in romige sauzen
• Lichte rode wijn: bij tonijn of zwaardvis (licht gekoeld serveren)

Wijn bij vis kopen? Ontdek onze selectie

Bij ons vind je frisse witte wijnen, elegante rode en verfrissende rosé’s — allemaal perfect voor jouw favoriete visgerecht.