Wijn bij pasta: zo combineer je rood, wit of rosé met jouw pastagerecht

Pasta is misschien wel het ultieme comfort food. Van romige carbonara tot pittige arrabbiata – voor elke pastastijl bestaat een ideale wijn. In deze blog ontdek je hoe je de juiste wijn kiest bij jouw favoriete pastagerecht, met voorbeelden uit het assortiment van Wijnvloot.

De basisregel: kijk naar de saus, niet de pasta

De vorm van de pasta is minder belangrijk dan de saus. Een lichte, frisse saus vraagt om een andere wijn dan een zware tomatensaus of roomsaus. Denk dus in smaakintensiteit en vetgehalte van je gerecht.

Wijn bij tomatensaus (arrabbiata, bolognese)

Tomaten hebben veel zuren, dus kies een wijn met frisse zuren en medium body. Een Italiaanse rode wijn zoals de Villa Loren Valpolicella past hier perfect bij. Licht kruidig, fruitig en soepel genoeg om niet te overheersen.

Wijn bij romige sauzen (carbonara, Alfredo)

Rijke, romige sauzen vragen om een ronde witte wijn. De Panamera California Chardonnay is hier een uitstekende keuze. De zachte houttonen en tonen van rijpe perzik sluiten mooi aan bij de romigheid van je gerecht.

Wijn bij pesto of groentepasta

Groene sauzen zoals pesto combineren goed met frisse witte wijnen met wat kruidigheid. Denk aan een Pinot Grigio van Villa Loren, die licht en verfrissend is – een ideale tegenhanger van het vet en de knoflook in pesto.

Wijn bij zeevruchtenpasta (vongole, garnalen)

Bij delicate vis of schaal- en schelpdieren zijn frisse witte wijnen de beste keus. Een Sauvignon Blanc, zoals uit onze Sauvignon Blanc selectie, brengt het zilte karakter van de zee mooi in balans.

Wijn bij gevulde pasta of lasagne

Bij stevige gevulde pasta’s zoals lasagne, ravioli of cannelloni kies je een wijn met wat meer structuur. De Black Gorilla van Domaine Guinand is fruitig en kruidig en houdt zich prima staande naast rijke sauzen en vleesvullingen.

Samengevat: zo kies je

• Tomatensaus: frisse rode wijn zoals Valpolicella
• Roomsaus: volle witte wijn zoals Chardonnay
• Pesto/groente: lichte witte wijn zoals Pinot Grigio
• Vis/zeevruchten: Sauvignon Blanc
• Lasagne/gevuld: krachtige rode wijn met pit

Wijn bij pasta kopen? Bekijk het aanbod van Wijnvloot

Of je nu kiest voor een simpele spaghetti of een luxe ravioli: bij Wijnvloot.nl vind je altijd een wijn die jouw pastagerecht naar een hoger niveau tilt.