Welke wijn past bij sushi?

Sushi is licht, fris en vol subtiele smaken. Van zachte zalm tot pittige wasabi en zoute sojasaus: de veelzijdigheid vraagt om wijnen die deze smaken aanvullen in plaats van overheersen. Maar welke wijn past nou het beste bij sushi?

Frisse witte wijnen bij sushi

Een frisse witte wijn is vaak de perfecte partner van sushi. Denk bijvoorbeeld aan een levendige Sauvignon Blanc, die met zijn citrusaroma’s en hoge zuren uitstekend combineert met rauwe vis en groente. Ook een minerale Vermentino is een goede keuze, vooral bij sushi met witvis of garnalen.

Romige combinaties met Pinot Gris

Sommige sushirollen bevatten romige ingrediënten, zoals avocado of mayonaise. Hierbij sluit een aromatische Pinot Gris prachtig aan. Deze wijn heeft vaak een licht romig karakter met rijp fruit, waardoor hij een perfecte balans biedt bij zachte texturen.

Sushi en mousserende wijnen

Voor een feestelijk tintje is een mousserende wijn een verrassend goede keuze bij sushi. De bubbels en frisse zuren zorgen voor een schone mond, waardoor elke hap opnieuw fris en levendig smaakt. Een Crémant of Prosecco past uitstekend bij maki’s of nigiri met zalm.

Durf te experimenteren

Sushi biedt ruimte om te spelen met wijn-spijscombinaties. Probeer bijvoorbeeld een lichte rode wijn zoals een Spätburgunder bij tonijnsushi: elegant en fruitig, zonder de vis te overheersen. Uiteindelijk draait het om balans en jouw persoonlijke voorkeur.

De ultieme sushi-ervaring

Of je nu kiest voor een frisse Sauvignon Blanc, een aromatische Pinot Gris of een mousserende wijn: de juiste wijn tilt sushi naar een hoger niveau. Zo wordt elk sushi-moment een complete smaakbeleving.