Welke wijn past bij kaas? De ultieme combinaties per kaastype
Share
Kaas en wijn zijn een gouden duo – maar niet elke wijn past bij elke kaas. De juiste combinatie tilt beide naar een hoger niveau. In deze blog geven we je per kaastype tips voor bijpassende wijnen, zodat je nooit meer hoeft te twijfelen bij de borrelplank.
1. Zachte witte kazen (brie, camembert)
Deze kazen vragen om een wijn met frisse zuren die de romigheid doorsnijdt. Denk aan een Spätburgunder (Pinot Noir) met een licht roodfruitig karakter of een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio of Sauvignon Blanc.
2. Harde kazen (oude Goudse, Parmezaan, Manchego)
Harde kazen kunnen wat meer kracht en complexiteit aan. Combineer ze met een gestructureerde rode wijn zoals een Chianti, Brunello di Montalcino of een krachtige Barolo.
3. Blauwe kazen (roquefort, gorgonzola)
Blauwaderkazen zijn pittig en zout. Die smaken combineren verrassend goed met zoete wijn – maar ook een warme, fruitige rode wijn werkt. Denk aan een ronde wijn van de Negroamaro of een zachte Merlot.
4. Geitenkaas
Geitenkaas en Sauvignon Blanc zijn een klassieke combinatie. De frisse zuren van de wijn halen het beste naar boven in de frisse, licht zure smaak van de kaas.
5. Gesmolten kazen (raclette, fondue)
Bij gesmolten kaasgerechten wil je iets dat fris en verfrissend is. Een aromatische witte wijn zoals Chardonnay of een wijn met lichte houtrijping is ideaal. Voor roodliefhebbers is een jonge Ribera del Duero een uitstekende optie.
Algemene tips voor wijn en kaas
- Zachte kaas = frisse witte of lichte rode wijn
- Harde kaas = gestructureerde, stevige rode wijn
- Blauwschimmel = zoet of zwoel rood
- Geitenkaas = Sauvignon Blanc
Wijn voor je kaasplank? Je vindt 'm bij Wijnvloot
Of je nu gaat voor een romige brie, een oude Parmezaan of een pittige blauwschimmel: bij Wijnvloot vind je de perfecte match in ons assortiment. Van frisse witte wijnen tot krachtige Barolo’s en zachte Spätburgunder.