Wat is terroir – en waarom proef je het in je glas?

In de wijnwereld is ‘terroir’ een magisch woord. Maar wat betekent het precies? En waarom zeggen sommeliers dat je het kunt proeven in je glas? In deze blog leggen we je uit wat terroir inhoudt en hoe het invloed heeft op de smaak van wijn.

Wat betekent terroir?

Terroir is een Frans begrip dat verwijst naar het unieke samenspel van bodem, klimaat, ligging, zonuren, hoogte en zelfs de omgeving van een wijngaard. Alles wat de groeiomstandigheden van de druif beïnvloedt, maakt deel uit van het terroir.

Het idee is dat deze unieke omstandigheden de smaak van de wijn mee bepalen. Twee wijnen van dezelfde druif kunnen daardoor totaal verschillend smaken als ze op een andere plek zijn gemaakt.

Hoe proef je terroir in wijn?

Terroir uit zich vaak in aroma's, structuur en stijl van de wijn. Een Spätburgunder uit Duitsland is vaak frisser, mineraliger en lichter dan een Pinot Noir uit Californië. Dat komt niet door de druif, maar door het terroir.

Een Barolo uit Piemonte heeft bijvoorbeeld een stevige structuur en aardse tonen – deels dankzij de kalkrijke bodem en koele nachten. Een Negroamaro wijn uit Zuid-Italië zal juist zonniger, rijper en zachter smaken.

Terroir per regio

• Chianti: Kalk en klei zorgen voor frisse zuren en kruidigheid
• Ribera del Duero: Hooggelegen wijngaarden = intense, gestructureerde wijnen
• Montalcino: Warme dagen, koele nachten: perfect voor elegante kracht

Waarom is terroir voor wijn belangrijk?

Terroir maakt wijn uniek. Het zorgt voor karakter en diepgang. Steeds meer wijnliefhebbers waarderen terroirwijnen boven gestandaardiseerde smaken. Het geeft expressie aan de plek waar de wijn vandaan komt.

Ontdek terroir bij Wijnvloot

In onze webshop vind je wijnen waarin terroir centraal staat. Van de vulkanische bodems in Montalcino tot de koele hellingen van de Spätburgunder in Duitsland – onze selectie laat je proeven waar een wijn écht vandaan komt.