Biologische, biodynamische en natuurwijn: wat is het verschil?

Wijnen met een ‘groene’ reputatie zijn populairder dan ooit. Maar wat is nu precies het verschil tussen biologische wijn, biodynamische wijn en natuurwijn? De termen worden vaak door elkaar gebruikt, maar er zit wel degelijk verschil tussen deze stijlen. In dit artikel zetten we de belangrijkste verschillen op een rij én lichten we wijnen uit waarin je dit terugproeft.

Wat is biologische wijn?

Biologische wijn is gemaakt van druiven die geteeld zijn zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Ook in de kelder zijn er beperkingen op het gebruik van bepaalde toevoegingen. De wijn moet aan EU-criteria voldoen om als ‘biologisch’ verkocht te mogen worden.

Een mooi voorbeeld is een wijn uit Chianti, waar steeds meer biologische domeinen werken aan elegante, pure wijnen met respect voor natuur en traditie.

Wat is biodynamische wijn?

Biodynamie gaat een stap verder. Hier wordt niet alleen ecologisch gewerkt, maar ook met een filosofie waarbij de wijngaard als levend ecosysteem wordt gezien. Denk aan het gebruik van compostpreparaten en werken volgens een biodynamische kalender (bijvoorbeeld oogsten bij volle maan). Certificering komt vaak van Demeter.

In gebieden als Montalcino of Ribera del Duero zie je steeds vaker biodynamische aanpakken bij producenten die streven naar meer diepgang in hun wijnen.

Wat is natuurwijn?

Natuurwijn is het minst gereguleerd, maar gaat uit van minimale interventie. Denk aan spontane vergisting, geen klaring of filtering, en zo min mogelijk (of geen) toegevoegd sulfiet. Deze wijnen kunnen ongefilterd of troebel zijn, en hebben vaak een uitgesproken karakter.

Een wijn van de Negroamaro-druif uit Zuid-Italië kan in natuurstijl verrassend levendig zijn – met wilde aroma’s en een zinderende frisheid.

Overzicht: de belangrijkste verschillen

• Biologisch: zonder chemische middelen, wel gecontroleerd
• Biodynamisch: biologisch + holistische aanpak met eigen kalender
• Natuurwijn: minimale interventie, geen officiële regels

Welke wijn past bij jou?

Ben je op zoek naar puur natuur, probeer dan een natuurwijn met pit. Wil je liever een wijn met structuur én duurzaamheid, kies dan voor biologisch of biodynamisch uit Barolo of ga eens voor een Spätburgunder. Bij Wijnvloot.nl helpen we je graag ontdekken welke stijl bij jou past.