Welke wijn past bij raclette?

Raclette is een Zwitserse traditie waarbij gesmolten kaas over aardappelen, vleeswaren en groenten wordt gegoten. Het gerecht is vol en hartig en vraagt om een wijn die zowel frisheid als diepte brengt. De juiste keuze maakt het gerecht lichter en spannender.

Frisse witte wijn bij raclette

Een droge Riesling of een Pinot Grigio zijn uitstekende keuzes. Hun frisse zuren snijden door de romigheid van de kaas en brengen balans. Dit maakt de combinatie verfijnd en toegankelijk.

Fruitige rode wijnen

Voor wie liever rood drinkt, zijn lichte, fruitige wijnen ideaal. Een Spätburgunder of een jonge Beaujolais past goed bij de vleeswaren en aardse smaken van raclette. Hun soepele structuur maakt het gerecht niet te zwaar.

Mousserende varianten

Net als bij kaasfondue kunnen mousserende wijnen zoals Crémant of Cava een verrassend goede combinatie vormen. De bubbels zorgen voor luchtigheid en frisheid, waardoor de kaas minder zwaar aanvoelt.

Warmte op tafel

Raclette draait om gezelligheid en warmte. Met de juiste wijnkeuze maak je van dit winterse gerecht een onvergetelijke ervaring.