Welke wijn past bij oesters?

Oesters zijn een delicatesse die vooral draait om puurheid. Hun zilte en minerale karakter vraagt om een wijn die diezelfde frisheid en verfijning bezit. Niet voor niets behoren Champagne en Chablis tot de klassieke combinaties. Maar er zijn meer opties.

Het geheim van de perfecte match

De smaak van oesters wordt bepaald door frisheid, ziltigheid en een zachte textuur. Een wijn met frisse zuren en mineraliteit versterkt deze eigenschappen. Daarom zijn lichte witte en mousserende wijnen vaak de beste keuzes. Vermijd zware, houtgerijpte wijnen: die overheersen het delicate karakter.

Rauwe oesters en strakke witte wijn

Serveer je oesters rauw, kies dan voor een droge Sauvignon Blanc, een Muscadet of een Chablis. Deze wijnen versterken de zilte tonen en houden het geheel fris. Een mousserende wijn zoals Champagne of Crémant voegt extra elegantie toe.

Gegratineerde of gegrilde oesters

Wanneer oesters worden gegratineerd met kaas of kruiden, mag de wijn voller zijn. Een houtgerijpte Chardonnay of een aromatische Viognier voegt romigheid toe die het gerecht versterkt. Bij gegrilde oesters met rokerige tonen past een Chenin Blanc of een droge Cava uitstekend.

Een feestelijke afsluiting

Oesters en wijn zijn een luxe combinatie die altijd indruk maakt. Of je nu kiest voor een klassieke Champagne of een verrassende Chenin Blanc: met de juiste fles maak je van elk moment een feest.