Welke wijn past bij curry’s?

Curry’s zijn kruidig, aromatisch en soms pittig. Van milde Indiase curry’s tot pittige Thaise varianten: de wijn moet balans brengen zonder het gerecht te overheersen. Witte aromatische wijnen zijn vaak de sleutel, maar ook lichte rode wijnen kunnen verrassen.

Milde kipcurry met Chardonnay

Een milde curry met kip en romige saus past uitstekend bij een Chardonnay. De ronde structuur en zachte tonen vullen de romigheid aan. Ook een Chenin Blanc met een vleugje zoetheid werkt goed.

Pittige curry’s

Bij pittige curry’s is het belangrijk dat de wijn de hitte tempert. Een halfdroge Riesling of een Gewürztraminer is hier ideaal voor. Hun fruitigheid en lichte zoetheid brengen balans in de kruiden en chili.

Vegetarische varianten

Curry’s met veel groenten en specerijen combineren mooi met een frisse Sauvignon Blanc. Deze wijn houdt het gerecht licht en fris, terwijl de specerijen in balans blijven.

Een wereld aan smaken

Curry’s zijn divers, maar met Riesling, Chardonnay of Sauvignon Blanc vind je altijd een passende fles. Zo wordt dit geurige gerecht nog spannender.