Welke wijn past bij coquilles met spek?

Coquilles met spek zijn een verfijnde combinatie van land en zee. De coquilles brengen ziltige frisheid, terwijl het spek zorgt voor hartigheid en vet. Het samenspel vraagt om een wijn die frisheid biedt om het vet te balanceren, maar ook body heeft om de smaken samen te brengen. Zo ontstaat een luxueus gerecht met contrast en diepte.

Champagne: fris en feestelijk

Een glas Champagne of Crémant is een klassieke keuze bij coquilles met spek. De bubbels reinigen de mond en de zuren breken het vet van het spek af, terwijl de mineraliteit het zilt van de coquilles benadrukt. Deze combinatie voelt fris en feestelijk, ideaal als voorgerecht tijdens een diner.

Chardonnay

en coquille: romig en rijk

Wanneer de coquilles worden geserveerd met boter of roomsaus, past een Chardonnay perfect. De wijn brengt zachte tonen van vanille en geroosterde noten die de hartigheid afronden. Vooral Chardonnay uit Californië of Zuid-Frankrijk werkt mooi bij gebakken coquilles met krokant spek.

Pinot Noir: spannend contrast

Een licht gekoelde Pinot Noir zorgt voor een verrassend evenwicht. De aardse tonen passen bij het spek, terwijl het fruitige karakter van kers en framboos de coquilles fris houdt. Deze combinatie van rood fruit en zout maakt het gerecht complex en elegant tegelijk.

Een verfijnde balans van smaken

Coquilles met spek draaien om contrast: zout en zoet, vet en fris. Champagne brengt spanning, Chardonnay biedt zachtheid en Pinot Noir voegt elegantie toe. Zo krijgt dit gerecht de luxueuze balans die het verdient.