Welke wijn drink je bij kip?

Kip is een van de meest veelzijdige vleessoorten en komt in allerlei wereldkeukens voor. Doordat de smaak neutraal en zacht is, speelt de bereiding een grote rol bij het bepalen van de juiste wijn. Van frisse witte wijnen tot lichte rode: er zijn talloze combinaties mogelijk.

Het neutrale karakter van kip

De zachte smaak van kip maakt dat je veel kanten op kunt. Bij lichte gerechten met groenten of frisse sauzen werken wijnen met hoge zuren goed, zoals een Sauvignon Blanc. Wordt kip bereid met kruiden of romige sauzen, dan is een vollere Chardonnay of een aromatische Viognier beter geschikt.

Van grill tot oven

Gegrilde kip krijgt een licht rokerige smaak die mooi samengaat met een rosé uit de Provence of een fruitige Pinot Noir. Kies je voor kip uit de oven met mediterrane kruiden, dan zijn Italiaanse wijnen zoals Chianti of Primitivo uitstekende keuzes. Hun kruidigheid sluit goed aan bij de specerijen.

Kip met roomsaus of curry

Romige kipgerechten vragen om wijnen die dezelfde structuur hebben. Een houtgerijpte Chardonnay sluit hier perfect bij aan. Bij curry’s en Oosterse gerechten werkt een halfdroge Riesling of Gewürztraminer beter, omdat hun fruitigheid de pittigheid tempert en voor balans zorgt.

De veelzijdigheid van kip ontdekken

Kip laat zien hoe belangrijk de bereidingswijze is bij wijn-spijscombinaties. Of je nu kiest voor fris wit, rond houtgerijpt of licht rood: er is altijd een passende wijn te vinden. Zo wordt zelfs een eenvoudig kipgerecht bijzonder.