Welke wijn combineer je met lam?

Lamsvlees staat bekend om zijn rijke smaak en aromatische karakter. Of het nu langzaam gestoofd, gegrild of met mediterrane kruiden wordt geserveerd: lam vraagt om wijnen met body en kruidigheid. Dit maakt lam tot een favoriet voor rode wijnliefhebbers.

Stoofpotten en stevige rode wijnen

Bij een lamsstoof met rozemarijn en tijm passen krachtige rode wijnen. Een Ribera del Duero of een Negroamaro sluit perfect aan. Hun stevige tannines en kruidige tonen versterken de intensiteit van het gerecht en zorgen voor balans.

Wijn met lamsrack van de grill

Een lamsrack met knoflook en kruiden vraagt om een wijn met frisheid en elegantie. Een Spätburgunder of een Rhône-blend met Grenache en Syrah zijn uitstekende keuzes. Deze wijnen brengen fruit en kruidigheid samen, wat de smaak van gegrild lam naar een hoger niveau tilt.

Mediterrane invloeden

Lam gecombineerd met tomaat, aubergine of olijven krijgt een zonnig karakter. Een Zuid-Franse Côtes du Rhône of een Italiaanse Primitivo past hierbij perfect. Hun zwoele fruitigheid sluit mooi aan bij de hartige tonen van de mediterrane keuken.

Een vleesgerecht voor rode wijnliefhebbers

Lam is een droom voor iedereen die van rode wijn houdt. Dankzij de volle smaak en veelzijdige bereidingswijzen zijn er altijd passende combinaties te vinden die het gerecht versterken.