Collectie: Primitivo wijn

Wat voor een wijn is Primitivo?

Primitivo is een van de bekendste druiven van Zuid-Italië, vooral afkomstig uit de zonovergoten regio Puglia. De naam betekent letterlijk “vroeg rijpend”, omdat de druif vroeg in het seizoen wordt geoogst. Dankzij het warme klimaat ontwikkelen de druiven veel suikers en aroma’s, wat zorgt voor een wijn met een volle body en zachte structuur.

De meeste Primitivo wijn komt uit het zuiden van Puglia, met name uit Salento en Manduria. Twee gebieden waar de druif perfect tot zijn recht komt. Bekijk bijvoorbeeld onze selectie Salento wijn, waar Primitivo zijn meest karaktervolle en rijke stijl laat zien.

Bekende producenten zoals San Marzano en Cignomoro hebben de reputatie van Primitivo wereldwijd op de kaart gezet door wijnen te maken die zowel toegankelijk als indrukwekkend zijn.

En, hoe smaakt Primitivo?

Primitivo staat bekend om zijn rijpe, zwoele en kruidige smaakprofiel. In de geur vind je aroma’s van bramen, kersen, pruimen en zwarte peper, vaak aangevuld met vanille, cacao en een vleugje zoethout door houtrijping.

In de mond is Primitivo vol en fluweelzacht, met een rond mondgevoel en soepele tannines. De wijn is intens maar niet scherp, waardoor hij geliefd is bij een breed publiek.

Afhankelijk van de wijnmaker en het gebied varieert de stijl van fruitig en elegant tot krachtig en geconcentreerd. De beste Primitivo’s weten rijp fruit perfect te combineren met frisheid en complexiteit. Een symbool van de moderne Zuid-Italiaanse wijnstijl.

Is het ook een zware wijn?

Primitivo is doorgaans een volle, rijke wijn, maar niet altijd zwaar. De wijn heeft vaak een hoog alcoholpercentage (13,5 tot 15%), wat hem warmte en body geeft. Toch zorgen de soepele tannines en rijpe fruittonen voor een zachte en toegankelijke smaak.

In vergelijking met andere volle rode wijnen, zoals Amarone of Cabernet Sauvignon, voelt Primitivo vaak ronder en minder stroef aan. Hij vult het glas met intensiteit, zonder log te worden. Precies wat hem zo populair maakt bij liefhebbers van krachtige, maar soepele rode wijnen.

Is het dezelfde wijn als Zinfandel?

Ja, Primitivo en Zinfandel zijn genetisch dezelfde druif. Waar Primitivo in Italië zijn oorsprong vindt, werd de druif later naar Californië gebracht, waar hij bekend werd als Zinfandel.

Toch verschillen de wijnen qua stijl. Italiaanse Primitivo’s zijn vaak iets droger en kruidiger, terwijl Californische Zinfandel wijn fruitiger en soms iets zoeter overkomt. Beide delen echter dat warme, rijpe karakter dat wijnliefhebbers wereldwijd aanspreekt.

Hoe combineer je eten met Primitivo wijn?

Primitivo is een echte eetwijn. Zijn volle smaak en kruidige tonen maken hem perfect bij Italiaanse gerechten met tomaat, vlees en kaas. Denk aan pasta bolognese, lasagne, gegrilde steak, stoofschotels of een pizza met pittige salami.

Ook bij gerechten met barbecuekruiden of langzaam gegaard vlees komt Primitivo volledig tot zijn recht. Zijn fruitige en kruidige karakter zorgt voor balans bij hartige smaken, terwijl de zachte tannines het geheel mooi afronden.

En, welke kaas eet je erbij?

Bij een glas Primitivo passen kazen met een uitgesproken smaak. Kies bijvoorbeeld voor Pecorino, Parmezaan, oude Goudse kaas of blauwe kaas. De zoute, romige structuur van deze kazen vult de fruitige intensiteit van de wijn perfect aan.

Een andere uitstekende keuze is een Italiaanse schapenkaas uit Puglia of Sicilië. De natuurlijke ziltigheid en kruidigheid daarvan versterken het warme, zonnige karakter van de wijn. Voor een borrelplank is Primitivo dus de ideale begeleider: hij tilt elk hapje naar een hoger niveau.

Primitivo wijn kopen doe je bij Wijnvloot.nl

Bij Wijnvloot.nl vind je een zorgvuldig samengestelde collectie Primitivo wijnen van toonaangevende producenten uit Puglia, zoals San Marzano en Cignomoro. Onze selectie toont de veelzijdigheid van deze druif: van zachte, fruitige wijnen tot krachtige, houtgerijpte toppers.

Of je nu een wijn zoekt voor een diner, borrel of om te delen met vrienden, Primitivo past bij elk moment. Ontdek ook onze collectie Italiaanse rode wijn en proef waarom deze druif al jaren een favoriet is onder wijnliefhebbers wereldwijd