De beste wijnen voor bij asperges

Asperges en wijn: een klassieke combinatie

Het aspergeseizoen is voor veel liefhebbers hét culinaire hoogtepunt van het voorjaar. Of je nu kiest voor de klassieke witte asperges met botersaus en ham, of voor een lichte bereiding met zalm en citroen, de juiste wijn tilt het gerecht naar een hoger niveau. Twee druivenrassen die perfect aansluiten zijn Sauvignon Blanc en Weissburgunder.

Sauvignon Blanc – fris en aromatisch

Sauvignon Blanc is een uitstekende keuze bij asperges dankzij zijn levendige zuren en frisse aroma’s van citrus, groene appel en kruidige tonen van buxus en asperge zelf. Vooral uit koelere klimaten, zoals de Loire in Frankrijk of Marlborough in Nieuw-Zeeland, biedt Sauvignon Blanc de perfecte balans tussen frisheid en aroma’s die het gerecht aanvullen in plaats van overheersen.

Weissburgunder – zacht en verfijnd

Weissburgunder, internationaal beter bekend als Pinot Blanc, is een druif die een zachte, ronde wijn oplevert met milde zuren en subtiele fruittonen. Dit maakt hem ideaal bij asperges met romige sauzen of bij gerechten waarbij ook vis of gevogelte op het bord ligt. De wijn versterkt de delicate smaak van de asperges zonder te overheersen.

Welke wijn kies je?

De keuze tussen Sauvignon Blanc en Weissburgunder hangt af van de bereidingswijze van je asperges. Ga je voor fris en licht? Kies dan voor Sauvignon Blanc. Houd je van romig en zacht? Dan is Weissburgunder jouw wijn. Beide druivenrassen vind je terug in ons zorgvuldig geselecteerde assortiment, zodat je altijd de perfecte match voor jouw aspergegerecht kunt vinden.