Wat is Carignan wijn?
Carignan is een blauwe druivensoort die van oorsprong uit Spanje komt, maar vooral bekend is uit Zuid-Frankrijk. Je vindt hem veel in de Languedoc en de Roussillon. De druif levert stevige, donkergekleurde wijnen met veel fruit en een kruidige ondertoon.
Lang werd Carignan vooral gebruikt in blends, maar dankzij oude wijnstokken en betere vinificatietechnieken verschijnen er steeds meer pure Carignan-wijnen die indruk maken. Denk aan aroma’s van zwarte bes, pruim, specerijen en soms een vleugje garrigue of leer.
Carignan biedt intensiteit en drinkbaarheid tegelijk, vergelijkbaar met druiven als Merlot of Negroamaro.
Lijkt Carignan op Pinot Noir?
Carignan en Pinot Noir verschillen in veel opzichten, maar kunnen elkaar aanspreken afhankelijk van de stijl. Pinot Noir is licht, fris en elegant. Carignan is voller en kruidiger, met meer kleur en structuur.
Toch zijn er lichtere Carignan-wijnen die qua mondgevoel wat doen denken aan een stevige Pinot Noir, zeker als ze afkomstig zijn van oude stokken en zonder zware houtrijping zijn gemaakt. Wie van Pinot Noir houdt en op zoek is naar iets met meer zon en kruidigheid, zou Carignan zeker moeten proberen.
Is Carignan hetzelfde als Carmenere?
Nee, Carignan is niet hetzelfde als Carmenere, al worden ze soms verward door hun gelijksoortige namen. Carmenere is een druif die vooral voorkomt in Chili en een zachter, meer paprika-achtig karakter heeft. Carignan komt voornamelijk uit het Middellandse Zeegebied en is fruitiger, kruidiger en vaak wat robuuster.
Beide druiven hebben karakter en body, maar verschillen in geur, smaak en herkomst. Ze delen wel het vermogen om verrassend goed te combineren met kruidige gerechten.
Met welk eten is deze druivensoort goed te combineren?
Carignan is een uitstekende wijn om te combineren met hartige, kruidige gerechten. Denk aan gegrild vlees, stoofpotten, lamsgerechten met rozemarijn of een klassieke ratatouille. Ook bij Mediterrane ovenschotels met aubergine, paprika en tomaat komt Carignan goed tot zijn recht.
Zijn fruitige maar stevige karakter maakt hem ook tot een fijne partner van barbecue gerechten of een goed gevulde borrelplank met harde kazen en charcuterie. Zoek je een wijn die zich aanpast aan krachtige smaken zonder te overheersen, dan is Carignan een uitstekende keuze
