Welke wijn past bij garnalen?

Garnalen zijn een geliefd ingrediënt, zowel in klassieke voorgerechten als in moderne wereldkeuken. Hun lichte, soms zoetige smaak vraagt om een wijn die verfijnd genoeg is om de structuur te ondersteunen, maar ook fris genoeg om de zee-aroma’s in balans te brengen.

Frisse begeleiders: witte wijn en rosé

Een Sauvignon Blanc is een natuurlijke partner bij garnalen. Het frisse citrusprofiel geeft luchtigheid aan romige of kruidige bereidingen. Ook een Chenin Blanc is een uitstekende keuze, dankzij zijn balans tussen fruit en zuren. Liever iets speels? Een droge rosé combineert verrassend goed met garnalen.

Garnalencocktail en mousserend

Een klassieke garnalencocktail met cocktailsaus krijgt extra glans van een mousserende wijn zoals Prosecco of Crémant. De bubbels en frisheid maken het gerecht lichter en feestelijker. Een Pinot Grigio werkt ook goed, omdat de neutrale fruitigheid mooi aansluit bij de delicate garnalen.

Wijn bij gegrilde gamba’s met mediterrane kruiden

Bij gamba’s van de grill met knoflook en kruiden kies je voor een wijn met meer kruidigheid. Een Spaanse Albariño of een Rhône-blend met Viognier is hier ideaal. Voor rode wijnliefhebbers kan een lichte gekoelde Spätburgunder een verrassende optie zijn.

Garnalen in tempura

Bij tempura draait alles om luchtigheid en krokant. Een glas mousserende Cava of Champagne maakt het geheel nog verfijnder. De zuren en bubbels houden het gerecht spannend en fris, waardoor je niet snel uitgegeten raakt.